自然解凍（火を使わずに、そのまま置くこと）で食べるのは、実はそれ、少しもったいない食べ方です。
北海道・羅臼（らうす）町の漁師さんから
教えてもらった食べ方で、
何度も試して、いちばんおいしかったやり方を紹介します。
「冷凍の毛ガニをもらったけど、どうやって食べるの？」
と聞かれました。知ってますか？
自然解凍（火を使わずに、そのまま置くこと）で
食べるのは、ちょっともったいないんです。
🍲 準備するもの
- 大きめの鍋
- たっぷりの水
- 塩（パスタをゆでるくらいの量）
- キッチンばさみ
📝 冷凍毛ガニの食べ方｜自然解凍はもったいない！
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かします
- パスタをゆでるくらいの塩を入れます
- 冷凍の毛ガニを、甲羅を下（仰向け）にして入れます
- ここが重要です：火を消します
- 沸かし続けない
- ぐらぐらさせない
- ふたをして、そのまま 20分待ちます
- 毛ガニのほぐし方｜足→ボディ→はさみでカット
※「注意/ちゅうい」食べてはいけない部分があります（必ず確認）
①鍋にたっぷりのお湯を沸かします
これは、北海道羅臼（らうす）の漁師さんに教えてもらったやり方です。
理由は聞いていませんが、この方法で何度も食べていて、ほんとうにおいしいです。
なまらうまいんですよ～。
②パスタをゆでるくらいの塩を入れます
ここも、教えてもらった通りです。
むずかしいことは考えず、「パスタをゆでるくらい」を目安にしています。
③冷凍の毛ガニを、甲羅（こうら）を下（仰向け）に入れます
背中＝甲羅（こうら）を下（仰向け）にて、入れます。
向きについては、きっと、おいしい味がにげないためだと思います。そう信じているので、ひっくりかえって、逆向きになってしまう場合は、甲羅（こうら）を下（仰向け）にしてからお皿をのせて強制的に沈めます。
④ここが重要です：火を消して、ふたをします ✖✖🔥✖✖
ここだけは、羅臼の漁師さんに何度も強く言われました。
- 沸かさない
- ぐらぐらさせない
とにかく、火を消す。
これだけ守ってください。
火を消したら、ふたをしてください。
「大きいから、すこし火を入れた方がいいかな」と思って
追加でわかしてしまったんです。
身がパサパサで、味もうすくなってしまいました……
なので、かならず火は止めましょう。
⑤ふたをして、そのまま 20分待ちます
基本は 20分 です。ただ、待つだけです。
タイマーをセットしましょう。
ただし、
カニがとても小さいときは、15分くらいにしたこともあります。大成功でした。おいしかったです。おいしい味がにげる前に取り出す、が一番です。まずは、20分で大丈夫です。
時間がきたら、お湯から出します。
途中でさわる必要はありません。
⑥毛ガニのほぐし方｜足→ボディ→はさみでカット
毛ガニは、キッチンで食べられる状態までカットしておくと、
食べるときに汚れるのは 持つ方の手だけで済みます。
私は、
左手にカニ、右手にお箸(はし)で食べています。
ここでは、
- かたい足のもぎ方
- 胴体（ボディ）の取り外し方
- キッチンばさみでのカット方法
を順番に説明します。
かたい足のもぎ方
４本まとめて取ります。このとき、グーの手✊でにぎって折ります。
まずは、あし先（ここは食べないので、すてます）
細い方（たべるのでお皿にON）
太い方（おいしいので、もちろんON）
ツメの部分も取ります。
📷（すみません、写真をとり忘れました…）coming soon!
胴体（ボディ）の取り外し方
足を外した後、胴体（ボディ）を甲羅（こうら）から外します。
📷（すみません、写真をとり忘れました…）coming soon!
ここは両手を使うので、写真がとれませんでした。後日、アップします。
【手順】
- お腹の三角△の部分（ふんどし/前かけ）を外します
この部分にはカニみそ がついていることが多いので、
ここで少し味見してから捨てます🤤 - 三角△の部分（ふんどし/前かけ）にできた空洞に、両手の親指を入れます
- そのまま、甲羅とボディをゆっくり開きます
- ボディから、食べてはいけない部分を取り除きます（写真右下の部分）
何をすてたか、わかりますか？
食べてはいけないって聞いたことがあります。
まずいです
まちがって食べないように注意しましょう。
キッチンばさみでのカット方法
切るときは、包丁（ほうちょう）はあぶないので使わないでください。
キッチンばさみで切ります。
足の部分は内側（やわらかい）と外側（かたい）の両方にはさみを入れます。食べるときにパカッと二つに分かれるようにカットします。
✂ ボディをカットするときのコツ
ボディの部分は、
写真で上になっている側に近づけて、
切り込みを入れます。
こうしておくと、
食べるときに 身を取り出しやすく なります。
📷（写真を撮る前に、食べてしまいました…）coming soon!
※ 後日、写真を追加します。
⏱ 実際にやってみた感想
めちゃくちゃ早いですね。
5分以内でできますよ～。
好きなんです。
30分で食べられるんですね！！！
自然解凍よりも早く食べられますね！
お話しながらできますよ。
私は、刃の部分が短めのキッチンばさみを使っています。
かたい毛ガニでも、力を入れやすく、切りやすいです。
※ 私が使っているものと同じキッチンばさみです。
気になる方は、参考までに見てみてください。
🌿 まとめ
冷凍毛ガニは、
「もう一度ゆでる」必要はありません。
火を止めて、あとは待つだけ。
はじめてでも、失敗しにくい方法です。
年末年始や、ちょっと特別な日に、ぜひ試してみてください。
